A habfixáló olyan készítmény, amely segít, hogy a felvert tejszínhab hosszabb ideig megőrizze állagát és formáját. Így a hab tovább tartja szerkezetét, ami különösen fontos professzionális cukrászatban és cateringben. A fixáló gátolja a hab szétfolyását és levegősségének elvesztését, ezért elengedhetetlen desszertek, torták és díszítések készítésekor. Különösen népszerű a cukrászatban és a vendéglátásban, ahol a készítéstől a tálalásig tartó idő hosszabb, és fontos a desszertek vizuális megjelenésének és textúrájának megőrzése. A fixálóknak köszönhetően a tejszínhab megőrzi könnyedségét, ugyanakkor ellenállóbb lesz a külső hatásokkal, például a hőmérséklet- vagy páratartalom-változással szemben.
A csomag a következőket tartalmazza: 100 g
Cukor, zselatin (marhahús), szárított gyümölcs (őszibarack, maracuja, sárgabarack), maltodextrin, módosított keményítő: E 1412 (disztárfoszfát); aroma, sav: E 330 (citromsav); glükózszirup. Nyomokban tartalmazhat csonthéjasokat, mandulát, tejet, tojást és kukoricát.
| Allergének | diófélék, tojás |
| Energiaérték kJ | 1494 kj |
| Energiaérték kcal | 357 kcal |
| Zsírok | 0,1 g |
| - ebből telített zsírsavak | 0 g |
| Szénhidrátok | 88,5 g |
| - ebből cukrok | 77,1 g |
| Fehérje | 0,4 g |
Németország
| Kategóriák: | Tejszínhab keményítők |
| Gyártó | Cake Masters |
| EAN | 4250712348815 |
| Termékszám | 14881 |